臥式發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m³至數百m³。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。

　　能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進(jìn)行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

　　臥式發(fā)酵罐的結構特性：

　　1.可在線(xiàn)CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。

　　2.按照衛生級要求設計，結構設計人性化，操作方便。傳動(dòng)平穩，噪音低。

　　3.適宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，節能，攪拌、發(fā)酵效果好。

　　4.內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開(kāi)孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過(guò)渡，光滑易清洗*，保證生產(chǎn)過(guò)程的可靠性、穩定性，符合“cGMP”等規范要求。

　　臥式發(fā)酵罐的使用方法：

　　1、校正pH電極和溶氧電極。

　　2、罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）。

　　3、待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好；打開(kāi)冷卻水，打開(kāi)氣泵電源，連接通氣管道開(kāi)始通氣，調節進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當,使罐壓保持在0.05MPa；設置溫度、pH、攪拌速度等，并在確定的轉速和通氣量下對溶氧電極進(jìn)行斜率標定，數值為100%

　　4、待溫度穩定，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開(kāi)始發(fā)酵計時(shí)，并開(kāi)始記錄各種參數。

　　5、發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插入有3M氯畫(huà)鉀的三角瓶中待用，溶氧電極的探頭用保護套套好，保存備用。