小型發(fā)酵罐指工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m?至數百m?。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工，罐內壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

　　能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強，并可進(jìn)行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

　　小型發(fā)酵罐系統由發(fā)酵罐，空氣處理系統、蒸汽凈化系統、電器控制系統、恒溫系統及管路、閥門(mén)、輔助系統，傳感器與一次儀表系統，下位機控制系統（現場(chǎng)PLC控制系統，二次儀表），上位機系統以及臺架等組成。

　　小型發(fā)酵罐的通氣系統：

　　1、深層通氣，配備不銹鋼環(huán)形分布器；

　　2、玻璃轉子流量計顯示，壓力表顯，手動(dòng)閥門(mén)調節流量

　　3、配備美國PALL高效除菌過(guò)濾器，過(guò)濾精度0.2μm

　　4、需外源壓縮空氣，配備優(yōu)質(zhì)除水穩壓裝置，持續穩定供氣；

　　5、可選配質(zhì)量流量控制器自動(dòng)控制空氣流量